07 octobre 2016

Quiche aux courgettes, feta, curry & pâte à la farine de seigle

Ca y est, me voilà de retour de vacances depuis bientôt une semaine, après mes aventures en montagnes. Eh oui, il faut bien retourner travailler ! Après avoir mis de coté le blog pendant un bon mois, me revoilà avec une nouvelle recette de quiche pour profiter des dernières courgettes de la saison. Parce que oui l'automne s'est installé, et avec lui les légumes d'hiver commencent à pointer le bout de leur nez sur les étals des marchés. J'ai utilisé des courgettes râpés pour intégrer à la garniture, ce qui rend la texture... [Lire la suite]
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02 septembre 2016

Confiture de mûres

Parce que pour moi un petit déjeuner parfait s'accompagne forcément d'une bonne confiture maison, je vous propose aujourd'hui ma toute première confiture de l'été : la confiture de mûres ! L'avantage, c'est qu'il est très facile de trouver des mûres à ramasser dans la nature : en campagne, sur les bords de route, de chemins & de champs... Étalée sur une bonne tartine de pain frais, un délice ! Encore meilleur sur une tartine de beurre demi sel, origines bretonnes obligent ! Elle est sucrée juste comme il faut mais suffisamment... [Lire la suite]
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28 août 2016

Tarte à la rhubarbe & fruits rouges

Si il y a un dessert que j'aime particulièrement, c'est la tarte aux fruits. L'alliance entre une pâte croquante, une garniture crémeuse et la fraîcheur des fruits. Hormis la tarte aux poires & aux amandes que j'adore, ma mère réalise souvent une tarte à la rhubarbe, dont j'ai d'ailleurs piqué la recette.. J'y ai ajouté des fruits rouges (car je suis en pleine opération vide congélateur avant les vacances !) pour cette jolie tarte estivale ! Parfait pour terminer le repas avec une note gourmande et fruitée !   ... [Lire la suite]
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27 août 2016

Clafoutis salé aux légumes d'été

Comme beaucoup, je mets toujours un tas de recettes de coté, recettes que je trouve un peu partout : magazines de cuisine, livres, blogs.... Mais elles restent parfois longtemps dans mon calpin avant d'être testées ! C'est le cas du clafoutis salé, j'avais repéré une recette bien alléchante dans un numéro du magazine Cuisine & Vins à base de légumes d'été. Et je me suis décidée à la ressortir avant que la saison de ces légumes soit finie ! Je m'en suis inspirée pour faire ce délicieux clafoutis salé qui m'a beaucoup plu. Il fait... [Lire la suite]
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21 août 2016

Tarte à la tomate, moutarde au miel & gruyère

Voici une tarte incontournable de l'été : la tarte à la tomate ! Une version avec un lit de moutarde au miel de mon partenaire Bretagne Spécialités et une couche de gruyère fondant.   Il y a un mois, je recevais un beau colis de mon tout premier partenaire, Bretagne Spécialités. il s'agit d'une société qui a vu le jour grâce au regroupement sous le même nom de plusieurs enseignes réparties sur la côte bretonne. Elle travaille avec des artisans et des petits producteurs locaux et régionaux dans le but de promouvoir... [Lire la suite]
16 août 2016

Crumble aux nectarines & pêches

Parce que mon four était allumé (pour la recette qui arrivera bientôt ;) ), j'en ai profité pour faire un petit dessert rapide. Une envie de gourmandise aux fruits, des nectarines et des pêches... ET hop ! Voilà un délicieux crumble !   Ingrédients : 2 pêches jaunes 3 nectarines jaunes 75 g de beurre demi sel 75 g de farine 75 g de sucre roux (cassonade) Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre mou en morceaux et effriter du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Beurrer un plat, y mettre les... [Lire la suite]
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08 août 2016

Cake Aubergine & feta

J'avais trouvé l'idée de ce cake dans un exemplaire du magazine "Cuisine & Vins " il y a un bon moment, j'avais noté la recette pour la tester plus tard. Bon je dois dire que la recette que je vous propose aujourd'hui n'a plus grand chose a voir avec la recette de base, puisque j'ai modifié les quantités d'à peu près tous les ingrédients et que j'y ai ajouté une petite courgette. Sa texture est humide et moelleuse, il est parfait pour s'inviter à vos picnics et apéros de l'été !     Ingrédients : 350 g... [Lire la suite]
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03 août 2016

Tarte aux abricots & amandes

Vous l'aurez peut être remarqué, je suis une gourmande de tartes ! J'adore les tartes aux fruits, avec une pâte sablée ou brisée (maison bien sûr !) et une garniture crémeuse à souhait, elles font un dessert parfait ! A la fois frais et fruité. Idéal pour terminer un repas (oui parce qu'entre nous, qu'on soit bien d'accord, pas de repas sans dessert ! ;) ) Alors voici une tarte de saison, avec de bons abricots frais revenus dans le beurre et le sucre vanillé et une garniture aux amandes. Le tout sur une pâte brisée ! Elle a... [Lire la suite]
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01 août 2016

Cake Courgettes & Pesto

Pour les picnics, j'aime beaucoup faire des cakes salés. Alors quand j'ai vu la recette de Cake de courgettes au pesto et au chèvre de Lou du blog Une aiguille dans l'potage , il m'a donné très envie pour mon picnic entre amis hier à la plage ! Je m'en suis inspiré pour en faire un cake aux courgettes et au pesto en remplaçant le parmesan par du gruyère et en supprimant le fromage de chèvre. Sa texture humide grâce aux courgettes en fait un cake assez léger et surtout bien frais, idéal pour l'été !   Ingrédients... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Cake aux salicornes, truite fumée & blé noir

Il y a deux jours, je vous parlais du colis que j'avais reçu de mon tout premier partenaire : Bretagne spécialités Pour ceux qui ont raté le message précédent, il s'agit d'une société qui a vu le jour grâce au regroupement sous le même nom de plusieurs enseignes réparties sur la côte bretonne. Elle travaille avec des artisans et des petits producteurs locaux et régionaux dans le but de promouvoir les produits bretons, leur authenticité et leurs saveurs. Elle propose ainsi à la vente des produits bretons de toutes sortes :... [Lire la suite]
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