17 novembre 2016

Compote de pommes à la cannelle

Parce que l'automne est la saison des pommes, je vous présente une recette toute simple et toute bonne : une délicieuse compote de pommes aux notes de cannelle. J'ai dosé la cannelle en petite quantité pour ne pas masquer le bon goût des pommes. Parfait pour manger tel quel ou pour garnir un fond de tarte sur lequel vous pourrez disposer de belles tranches de pommes en rosace avant d'enfourner.   Pour deux pots (taille pots a confiture) + un petit ramequin 1,4 kg de pommes bio de préférence soit 850 g une fois épluchées... [Lire la suite]
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02 septembre 2016

Confiture de mûres

Parce que pour moi un petit déjeuner parfait s'accompagne forcément d'une bonne confiture maison, je vous propose aujourd'hui ma toute première confiture de l'été : la confiture de mûres ! L'avantage, c'est qu'il est très facile de trouver des mûres à ramasser dans la nature : en campagne, sur les bords de route, de chemins & de champs... Étalée sur une bonne tartine de pain frais, un délice ! Encore meilleur sur une tartine de beurre demi sel, origines bretonnes obligent ! Elle est sucrée juste comme il faut mais suffisamment... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Compote de pommes

Cette année j'avais envie de faire des compotes, mais finalement l'été est passé et dans mes placards juste une compote de pêche. Et puis le week end dernier lors d'une balade dans la campagne avec ma famille (avec le super soleil qu'il a fait !) nous sommes tombés sur un pommier et des belles pommes bien rouges, que personne n'avait ramassé. Du coup ni une ni deux, on en a ramassé un petit cageot et j'ai pu me lancé dans la confection de cette bonne compote de pommes !   Pour 5 pots à confitures : 1,5 kg de pommes 100 g... [Lire la suite]
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06 août 2015

Confiture de fraises

Après la confiture de prunes, celle de fraises ! Comme on fournit pas à les manger, entre les fruits qu'on récupère et ceux qu'il y a dans le jardin, autant en faire des bonnes confitures pour le petit déjeuner ! Je ne suis pas grande fan des fraises crues à manger nature, et pourtant la confiture de fraises fait partie de mes préférés. Alors après la  récolte du matin au fond du jardin, j'ai sorti la cocotte, les pots et hop ! C'est parti pour une séance confiture ! Pour 4 pots à confiture : 1 kg de fraises 650... [Lire la suite]
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02 août 2015

Confiture de prunes

Ça y est la saison des confitures a commencé ! Après un passage chez mon oncle et ma tante, je me suis retrouvée avec une bonne caisse de prunes rouges, ça tombait bien depuis une semaine j'avais des envies de confitures. Bon j'hésitais à faire aussi de la compote mais comme j'étais pas convaincue du résultat j'ai tout mis en confiture. J'ai fait un mixe des recettes que j'ai pu trouvé dans des bouquins et le résultat n'est pas mal du tout ! Ingrédients pour 14 pots à confiture 3kg100 de prunes 2 kg de sucre (soit environ... [Lire la suite]
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