26 octobre 2016

Boeuf aux carottes

Ce que j'aime avec l'arrivée de l'automne, c'est le retour des plats mijotés longuement et doucement, qui embaument la cuisine de bonnes odeurs et que l'on déguste en famille avec le soleil qui brille à travers les carreaux tandis que les feuilles commencent à tomber. Ce sont des plats conviviaux , qui me font souvent penser a ceux que ma mère préparait quand j'était encore à la maison. Alors le week end dernier, je me suis lancée dans la préparation d'un boeuf aux carottes, non non pas un boeuf bourguignon, il n'y a ici ni... [Lire la suite]
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21 mai 2016

Poulet au cidre, crème & champignons

Une recette idéale pour un repas en famille ou pour le week end. Un poulet crémeux avec une sauce au cidre, accompagné de petits champignons.   Pour 4 à 6 selon les appétits : 1,4 kg de poulet en morceaux (j'ai utilisé des cuisses et avant cuisses) la moitié d'un oignon ou un petit oignon 500 g de champignons de Paris frais 1 cuillère a soupe de farine 50 cl de cidre (brut pour moi) 20 cl de crème fraîche épaisse Laver les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils... [Lire la suite]
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09 avril 2016

Cordons bleu maison

Bonjour les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose la recette d'un plat que l'on a tous mangé enfants, à la maison ou à la cantine, avec de la purée ou des coquillettes, un plat dont vous raffoliez sûrement, le cordon bleu ! Il m'arrive encore d'en acheter de temps en temps mais ce week end je me suis dit, allez je me lance dans les cordons bleu maison ! C'est très simple à réaliser et bien meilleur que les cordons bleus du commerce. On peut les garnir avec ce que l'on veut (emmental, fromage à raclette, chèvre..), aromatiser la... [Lire la suite]
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12 mars 2016

Poulet au cidre

Un délicieux plat que j'ai préparé avec ma mère ce midi pour régaler mes parents. Nous avions acheté un poulet pour le repas mais j'avais envie de le préparer autrement qu'au four, pour changer. Et puis ça faisait un moment que les plats à base de cidre me faisaient envie alors j'ai ressorti une recette que j'avais récupéré dans un livre de cuisine de tables d'hôtes et gîtes bretons. Je l'ai un peu modifié avec les ingrédients que l'on avait. On s'est régalé c'est un très bon plat mijoté, le cidre donne un très bon goût (et un air... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Boulettes de boeuf, sauce chorizo & tomate

Dans mon article Tag Liebster Award , je vous annonçais que ma prochaine recette serait celle de la tarte aux poires & aux amandes, mais il va falloir attendre encore un peu car je n'ai pas les photos (j'avais réalisé ce dessert à quatre mains avec ma mère et les photos sont sur son appareil...)  Alors aujourd'hui voici une recette salée et délicieuse ! Si parfois vous êtes comme moi à vous demander, devant votre liste de course, ce que vous allez ENCORE pouvoir faire à manger la... [Lire la suite]
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17 janvier 2016

Potée de légumes et saucisse fumée

Avec le froid qui est arrivé ces derniers jours, j'avais envie de faire un plat bien de saison. Et j'avais aussi une envie de légumes ! J'ai donc improvisé cette potée avec des légumes d'hiver et de la saucisse fumée.     Pour 4 personnes : 4 saucisses fumées 2 petits navets 1 oignon 3 carottes 660 g de pommes de terre 1 panais 1 petit poireau Éplucher tous les légumes, les laver et les couper en morceaux de différentes tailles. Émincer le poireau et l'oignon. Faire fondre du beurre dans un... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Hachis parmentier de boeuf haché & petits légumes

  Voici un plat d'hiver idéal avec ce temps ! Je ne sais pas chez vous, mais ce matin en Bretagne, c'est parti pour une nouvelle journée de gris, pluie et vent... Du temps à publier des petites recettes réconfortantes ! Un hachis parmentier au boeuf, pas sec du tout puisqu'il contient de la tomate, du bouillon et des petits légumes !     Ingrédients pour un plat carré de 22 cm de coté (prévoyez un plat assez haut), soit 4-5 personnes selon les mangeurs ! 500 g de boeuf haché 1 oignon 1... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

Sauté de porc à la moutarde & carottes

Ça y est me voilà de retour sur mon blog, avec Noël j'ai plutôt profité des fêtes et de ma famille sans vraiment prendre le temps de publier des recettes. En tous cas je vous souhaites à tous une TRÈS BONNE ANNÉE, chargée en bons moments avec votre famille et vos amis et bien sûr une année remplie de gourmandise ! J'ai fait cette recette il y a plusieurs semaine, idéale pour le repas du dimanche ou si vous invitez du monde.   Pour 4 : 700 g de sauté de porc 1 gros oignon 500 g de carottes 25 cl de bouillon... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Boulettes de boeuf & lentilles, sauce tomate

J'avais repéré cette recette dans le livre "La Tomate" de Christine France, que j'avais noté sur un bout de papier volant et ressorti ce week end pour l'essayer ! Je l'ai juste un peu modifié à ma sauce. Ce sont des boulettes à base de viande mais ce qui change c'est qu'on y incorpore aussi des carottes en petits dés, des lentilles et de la tomate, ce qui en fait des boulettes pleines de goûts et originales ! Accompagnées d'une sauce tomate, elles sont délicieuses. La cuisson ne se fait pas a la poêle comme c'est souvent le cas pour... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

Blanquette de veau

Hier, comme j'avais mes parents à la maison, je me suis dit que j'allais faire un bon plat d'automne. Je n'avais jamais fait de blanquette de veau et ça faisait une eternité que j'en avais pas mangé donc je me suis lançée. Après avoir regardé pas mal de recettes sur internet, j'ai fait un mix de tout et cela a donné une blanquette bien savoureuse, avec une sauce bien onctueuse et ses petits légumes. Tout le monde a adoré !   Pour 5 Gourmands : 1,2 kg de viande 4 carottes 300 g de champignons 1 oignon ... [Lire la suite]
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