16 janvier 2016

Gâteau crumble aux framboises, pommes & noix de coco

Il y a déjà un bout de temps que les gâteaux crumble me font envie, j'en ai vu des versions aux myrtilles, aux pommes, aux fraises... mais jusque là je n'en avais encore jamais fait, chaque fois que l'occasion se présentait de faire un dessert je finissais toujours par opter pour autre chose. Ce week end, j'ai donc décidé d'y remédier ! Il me restait des framboises dans le congélateur alors j'ai voulu les utiliser, en ajoutant une pomme pour contrebalancer l'acidité. Ayant déjà vu sur plusieurs blogs l'association fraises -... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Galette des rois noisette, amande & pommes

Depuis une semaine, Épiphanie oblige, les recettes de galettes des rois défilent sur les blogs. Et bien en voilà encore une !! Dans ma famille, tous les ans on se réunit chez ma grand mère pour la traditionnelle galette des rois à la frangipane, commandée chez le boulanger. J'ai toujours adoré ce moment, ou chacun mange se part en scrutant le moindre morceaux pour voir si la fève ne s'y cacherais pas.... Bon cette année je ne peut pas y aller, du coup pour me rattraper j'en ai réalisé une le week end dernier pour... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Compote de pommes

Cette année j'avais envie de faire des compotes, mais finalement l'été est passé et dans mes placards juste une compote de pêche. Et puis le week end dernier lors d'une balade dans la campagne avec ma famille (avec le super soleil qu'il a fait !) nous sommes tombés sur un pommier et des belles pommes bien rouges, que personne n'avait ramassé. Du coup ni une ni deux, on en a ramassé un petit cageot et j'ai pu me lancé dans la confection de cette bonne compote de pommes !   Pour 5 pots à confitures : 1,5 kg de pommes 100 g... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Pommes en cage farcies aux noix

La semaine dernière j'ai fait une quiche aux poireaux, il me restait un peu de pâte du coup j'ai réalisé une petite pomme en cage farcie aux noix. Une recette qui plaira aux amateurs de noix ! En plus c'est la saison ! Pour 6 pommes : 60 g de cerneaux de noix hachés 2 jaunes d'oeufs 3 cuillères a soupe de poudre d'amandes 3 cuillères à soupe de sucre 20 g de beurre 10 cl de calvados (facultatif, je n'en ai pas mis mais je pense que cela rend la garniture plus fondante) Pâte brisée Dorure : 1 jaune d'oeuf et un... [Lire la suite]
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07 septembre 2015

Gâteau moelleux pommes & amandes

Avant de vous présenter cette recette, il faut que je vous précise une petite chose : j'ADORE les gâteaux épais, TRES épais même. Rien de plus gourmand qu'un dessert bien généreux ! Eh bien voici un bon gros gâteau. Il est bien moelleux, généreux en pommes qui le rendent fondant, quelques amandes croquantes sur le dessus. J'ai réalisé ce gâteau pour un picnic à la mer hier, on s'est tous régalés ! J'avais trouvé la recette sur le blog Cuisine et partage   Ingrédients (Pour 8) 5 Pommes 180 g de farine 50 g de maïzena ... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Tartelette-crumble rhubarbe & pomme

Après avoir fait ma quiche courgette, tomates & chèvre , il me restait un surplus de pâte brisée. Du coup j'ai eu l'idée de me faire un petit dessert : une tartelette crumble à la compote de pomme et rhubarbe, que j'avais fait il y a plusieurs mois déjà et que j'avais stérilisé dans des petits pots (bien pratique !). C'est juste super bon ! L'onctuosité de la compote se marie à merveille avec le croquant du crumble. Le tout dans une petite tartelette ! Vous pouvez faire cette recette avec n'importe quelle compote. Pour... [Lire la suite]
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31 août 2015

Fondant pommes spéculoos

Ce week end je cherchais une recette de gâteau pratique à emmener. J'avais une envie de pommes et de spéculoos (j'avais encore jamais fait de dessert avec ces biscuits du coup j'avais envie d'essayer) et j'ai repéré cette recette sur le blog Mes gourmandises, qu'on se le dise . Un bon gâteau avec le fondant des pommes et le bon petit goût des spéculoos ! Pour un plat carré de 20 x 20 cm : (ne pas prendre un plat plus grand car le gâteau ne serait pas assez épais, ou doubler les doses de pâte) 4 pommes 150 g de spéculoos 3... [Lire la suite]
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18 juillet 2015

Pomme en cage

Une petite recette que ma mère préparait avec le reste de pâte brisée quand elle faisait une tarte ou une quiche. Un dessert tout simple à faire mais tellement bon !          Version crème d'amande Pour une pomme en cage : Un carré de pâte brisée Une pomme Sucre en poudre Eplucher et évider la pomme. La placer au centre du carré de pâte. Remplir le trou de la pomme avec du sucre puis rabattre  les quatres coins et les bords de la pâte pour enfermer la pomme. Souder les coins... [Lire la suite]
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