12 mars 2017

Tarte au thon & aneth

Voici une tarte toute simple improvisée avec la boîte de thon qui restait dans mon frigo et un peu d'aneth. Et pour changer, j'ai réalisé une pâte brisée à base de farine de seigle, qui donne un coté plus rustique et qui est plus goûtée. A déguster chaude ou froide avec une bonne salade verte. Ingrédients : Pour la pâte brisée : 100 g de farine de blé 100 g de farine de seigle 100 g de beurre 1 pincée de sel un peu d'eau Pour la garniture : Un boîte de thon (190 g pour moi mais vous pouvez en mettre un peu plus) 3... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 09:30 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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02 mai 2016

Quiche brocolis & champignons

Le week end dernier, j'avais acheté des brocolis pour faire une purée. Et puis hier, j'ai été prise par une flemme de cuisine et la purée s'est transformé en plat de pâtes ! Alors mon chou s'est finalement retrouvé dans une bonne quiche, accompagnée de champignons. Une tarte à accompagner d'une salade pour un bon repas ! Je n'ai pas mis les quantités exactes de légumes car je n'ai pas utilisé tout ce que j'ai cuit. Et en fonction des goûts chacun y met les proportions qu'il souhaite !   Pour une quiche : des champignons... [Lire la suite]
26 octobre 2015

Quiche au chorizo & Vache qui rit

Voici des petites quiches bien savoureuses que j'ai improvisé ce week end avec un reste de pâte et ce qu'il y avait dans le frigo. Du coup je n'ai pas de recette précise, juste les ingrédients pour vous donner quelques idées de garniture ! Cuire le fond de tarte (j'ai utilisé une pâte brisée) à blanc 10-15 minutes. Garnir avec des morceaux de chorizo, de vache qui rit, et d'un appareil à quiche (oeufs-lait pour moi). Saupoudrer d'herbes de provence. Faire cuire et accompagner de salade !  
02 septembre 2015

Quiche courgettes, tomates & chèvre

Le souci quand on adore la cuisine, c'est qu'on accumule un nombre impressionnant de recettes ! Entre celles qu'on a lues dans des magazines, celles qu'on a repérées sur internet, dans un bouquin de cuisine, à la télé, notées sur un petit bout de papier volant..... Bref on en retrouve qu'on avait même oublié, et il y en a toujours un tas qui attendent d'être testées. Alors voici une recette que j'ai ressorti aujourd'hui ! Et que j'ai modifié à ma sauce. J'espère qu'elle vous plaira ! Une bonne quiche aux saveurs d'été.   Pour... [Lire la suite]
21 juillet 2015

Quiche courgette et blé noir

Etant une pure bretonne, les produits de ma région me tiennent beaucoup à coeur. Tout le monde connaît le blé noir (ou sarrasin) pour les galettes, mais on peu aussi l'utiliser pour la pâte à tarte, les gâteaux, les biscuits apéritifs... Alors voila une de ces recettes,  une pâte brisée au blé noir qui donne un bon goût typé à cette quiche à base de courgettes et chair à saucisse. La pâte au blé noir est très friable, oubliez donc l'idée de l'étaler au rouleau et de la transvaser ensuite dans le moule (à moins de l'étaler... [Lire la suite]
21 juillet 2015

Pâte brisée

Cette recette est celle que j'utilise le plus souvent, autant pour les tartes sucrées que pour les quiches salées (j'utilise rarement de la pâte feuilletée, déjà faute de savoir la faire, et puis parce que je trouve la pâte brisée plus épaisse plus croquante). Pour un moule de 24 cm de diamètre : 200 g de farine 100 g de beurre mou 1 pincée de sel 1/2 petit verre d'eau (quantité approximative, cela se juge plutôt à la texture de la pâte) Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre en petits cubes et... [Lire la suite]
20 juillet 2015

Quiche épinard, chèvre, lardons & noix

J'adore les quiches ! Surtout pour un repas du soir, réconfortant après une bonne journée de travail. Accompagnée d'une bonne salade et le tour est joué ! Je dois avoir près d'une quinzaine de recettes (certaines pas encore testées, pour les autres il va falloir les refaire faute de photos ! donc je les publierais plus tard) Pour 6 : 1 pâte brisée (faite maison de préférence, voir la recette dans la catégorie "pâtes à tarte") 500 g d'épinards frais ou surgelés 200 g de lardons (fumés c'est encore meilleur) 2 oeufs 20 cl de... [Lire la suite]