06 novembre 2016

Oeuf cocotte en petit pain

J'ai trouvé l'idée de la présentation dans un numéro du magazine Gourmand, qui le présentait dans des petites briochettes. J'ai opté pour des petits pains de campagne, dans lesquels j'ai glissé quelques tranches de bacon, de la crème, un peu de gruyère et bien sûr un oeuf. J'ai trouvé l'idée super sympa, ce qui donne une présentation qui change un peu, et originale. Seul petit bémol, le blanc de l'oeuf n'était pas suffisamment cuit, peut être laisser un peu plus longtemps dans le four en ajoutant le jaune d'oeuf à mi cuisson pour... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

Far breton

Aujourd'hui je vous livre la recette d'un dessert incontournable de chez moi : le Far Breton. Le far breton ou farz fourn (far au four) est un dessert à base d'ingrédients simples que l'on trouvait dans les fermes : du lait, des oeufs et de la farine, ainsi que du sucre. Dans les familles bretonnes, le far était souvent une recette transmise par la mère ou la grand mère, comme beaucoup de plats traditionnels (Je tiens d'ailleurs cette recette de ma mère). Au temps des fours à bois lors de la cuisson des pains, on... [Lire la suite]
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29 août 2015

Oeufs mimosa au curry & échalotte

Il s'agit d'une petite recette improvisée avec ce que j'avais sous la main pour le repas de ce midi. Un petit plat tout simple et plein de saveurs ! Pour 1 personne : 2 oeufs 3-4 petites cuillères à café de mayonnaise Ciboulette 1 Échalote (vous n'aurez pas besoin d'une échalote entière) Curry Faire cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante. Petite astuce pour que les oeufs n'éclatent pas quand vous les plonger dans l'eau bouillante : les passer sous l'eau froide puis les déposer dans l'eau avec une cuillère ... [Lire la suite]
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06 août 2015

Tarte aux pommes crémeuse

Vous l'aurez compris, j'adore les tartes. Hier soir j'étais invitée chez une amie et du coup j'ai amené le dessert. J'avais une envie de pommes (bon même si ce n'est plus la saison...) et j'ai opté pour cette recette. Elle est juste super bonne ! C'est une tarte bien crémeuse, avec des pommes fondantes comme on les fait revenir dans un peu de beurre, et une pâte sablée bien croquante. Bref ma tarte aux pommes préférée ! Pâte sablée : 250 g de farine 150 g de beurre 90 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 1 oeuf 1... [Lire la suite]
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22 juillet 2015

Flan à la noix de coco sur pâte sablée

J'adore la noix de coco, ça fait partie de mes ingrédients favoris avec la poudre d'amande. Pour les fans de noix de coco comme moi, voilà une recette qui devrait vous plaire ! Le goût de la noix de coco est bien prononcé, un flan bien crémeux et une pâte sablée pour apporter un peu de croquant. Plus de raisons de ne pas la tester ! Ingrédients : 1 pâte sablée (voir recette dans la catégorie "pâtes à tarte") 1 litre de lait 100 g de sucre roux 65 g de maïzena 100 g de noix de coco 4 oeufs Préparation : Préchauffer... [Lire la suite]