24 octobre 2016

Ecrasée de pommes de terre à l'andouille de Bretagne

Avec les températures qui diminuent, on a envie de se concocter des plats chauds et réconfortants. Ayant acheté un filet de 5 kilos de pommes de terre (et vivant toute seule..) et n'ayant pas envie de les laisser s'abîmer, j'ai eu l'idée de préparer une écrasée de pommes de terre en y ajoutant de l'andouille. Un délicieux mariage pour ce plat des plus simples ! Ingrédients : Des pommes de terre Du lait des tranches d'andouille (bretonne, de Vire, ou de Guéméné) Ciboulette Un morceau de beurre Cuire les... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 11:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 mai 2016

Hachis parmentier à la vache qui rit

Bonsoir les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose un bon plat simple, réconfortant et ultra bon ! Avec un petit retour en enfance... Moi les plats que je préfère ce sont les gratins, les quiches, les feuilletés.... Tout ce qui cuit au four ! Déjà parce que généralement (oui on oubliera les sauces et les garnitures qui débordent du plat, qui passent par dessus les bords, coulent dans le fond du four, brûlent et font de votre four (et de votre cuisine par la même occasion) un fumoir !) on se contente de mettre le plat dans le... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 20:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 mars 2016

Parmentier de saucisse & chou

Pour continuer dans mon opération "vidage de congélateur" avant mon départ en vacances, je me suis retrouvé avec les trois quart d'un chou à utiliser. Je n'avais pas envie de manger de la saucisse au chou pendant 4 jours (car j'habite toute seule alors quand je fais un gros plat j'en mange pendant pas mal de jours..) ni de faire une potée .. J'avais aussi des pommes de terre à liquider alors m'est venue l'idée de faire un parmentier avec du chou et de la chair à saucisse qui va très bien avec ce légume. Et bien ce plat improvisé est... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 19:32 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 février 2016

Purée de carotte & pommes de terre

J'aime beaucoup manger des légumes seulement voilà, les légumes cuits à la vapeur et servis tels quels, ce n'est pas trop mon truc... Moi je les aime quand ils sont cuisinés : en gratin, en quiche, en feuilletés, en potée, à la crème, au beurre... et en purée ! Si vous aussi vous avez une envie de légumes, voici donc une recette de purée au bon goût de carotte, et bien onctueuse.   Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 500 g de carottes Du lait du sel Vous pouvez aussi ajouter de la crème fraîche et du... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 20:32 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
10 janvier 2016

Hachis parmentier de boeuf haché & petits légumes

  Voici un plat d'hiver idéal avec ce temps ! Je ne sais pas chez vous, mais ce matin en Bretagne, c'est parti pour une nouvelle journée de gris, pluie et vent... Du temps à publier des petites recettes réconfortantes ! Un hachis parmentier au boeuf, pas sec du tout puisqu'il contient de la tomate, du bouillon et des petits légumes !     Ingrédients pour un plat carré de 22 cm de coté (prévoyez un plat assez haut), soit 4-5 personnes selon les mangeurs ! 500 g de boeuf haché 1 oignon 1... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 09:44 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 novembre 2015

Purée de brocolis

Une petite recette pour manger du brocolis autrement  ! Pour 2 gourmands : 500 g brocolis 3 petites pommes de terre du lait, crème fraîche, beurre.. Défaire les fleurettes du brocolis et couper le pied en morceaux. Éplucher la pommes de terre et couper en morceaux. Faire cuire au cuit-vapeur une bonne demi heure jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Passer au moulin à légumes, ajouter un peu de lait et de crème selon les goût et la texture souhaitée. Saler. Servir bien chaud avec un petit morceau de... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 20:02 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,