06 novembre 2016

Pain aux graines de tournesol & farine de seigle

J'aime beaucoup faire mon pain, quand j'en ai le temps le week end. Je varie les farines, y ajoute graines, noix, raisins... Et comme la levure est une matière vivante, on a toujours la surprise de voir comment la pâte lève ! Aujourd'hui je vous propose un pain aux graines de tournesol dans lequel j'ai mis un peu de farine de seigle.   Pour un pain : 420 g de farine de blé T55 80 g de farine de seigle 3 cuillères a soupe de graines de tournesol 2 sachet de levure de boulanger 1 cuillère a café de sel fin 300 ml... [Lire la suite]
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07 octobre 2016

Quiche aux courgettes, feta, curry & pâte à la farine de seigle

Ca y est, me voilà de retour de vacances depuis bientôt une semaine, après mes aventures en montagnes. Eh oui, il faut bien retourner travailler ! Après avoir mis de coté le blog pendant un bon mois, me revoilà avec une nouvelle recette de quiche pour profiter des dernières courgettes de la saison. Parce que oui l'automne s'est installé, et avec lui les légumes d'hiver commencent à pointer le bout de leur nez sur les étals des marchés. J'ai utilisé des courgettes râpés pour intégrer à la garniture, ce qui rend la texture... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

Pain aux farines mélangées et graines de lin / 1 an du blog !!

Ca y est, mon blog a déjà un an ! Une jolie aventure qui a commencé l'été dernier et qui m'a permis de découvrir de nombreux blogs gourmands, une rafalles de recettes et de techniques, d'idées... Je vous remercie aussi pour vos commentaires, qui me poussent à continuer à poster mes recettes et à les partager avec vous. Passons a la recette du jour ! Après avoir été un moment sans faire de pain, je me suis décidée à en refaire un le week end dernier, pour utiliser ma farine. Du coup j'ai improvisé en association plusieurs farines... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 17:07 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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04 octobre 2015

Pain de seigle

Dans ma lancée pour apprendre à faire du pain, je vous propose une nouvelle recette, le pain à la farine de seigle. Un pain rustique au goût typé qui se conserve plus longtemps que le pain blanc, il a aussi de meilleurs qualités nutritives. La mie est un peu moins aéré, il lève moins bien que le pain classique, mais il n'est pas sec pour autant au contraire ! En tous cas il est vraiment très très bon ! Ingrédients : 200 g de farine de blé (T55 pour moi) 250 g de farine de seigle (J'ai pris de la bio) 20 g de levure fraîche de... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 08:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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