28 août 2016

Tarte à la rhubarbe & fruits rouges

Si il y a un dessert que j'aime particulièrement, c'est la tarte aux fruits. L'alliance entre une pâte croquante, une garniture crémeuse et la fraîcheur des fruits. Hormis la tarte aux poires & aux amandes que j'adore, ma mère réalise souvent une tarte à la rhubarbe, dont j'ai d'ailleurs piqué la recette.. J'y ai ajouté des fruits rouges (car je suis en pleine opération vide congélateur avant les vacances !) pour cette jolie tarte estivale ! Parfait pour terminer le repas avec une note gourmande et fruitée !   ... [Lire la suite]
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29 juin 2016

Cake rhubarbe & fraises

Ici le temps n'est pas vraiment estival, manque cruel de soleil ! Mais de passage chez mes parents le week end dernier (avec du soleil cette fois !), j'ai quand même pu ramasser une belle boite de fraises au fond de leur jardin. Et avec la rhubarbe que j'avais congelé il y a quelques semaines du jardin de mon oncle et ma grand mère j'ai tout de suite pensé à en faire un cake aux saveurs de l'été ! En les associant avec quelques amandes, le résultat était moelleux et fruité, très très bon !   Ingrédients : 450 g de... [Lire la suite]
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03 juin 2016

Clafoutis à la rhubarbe

Nous voici au début de la saison de la rhubarbe, et c'est donc avec grand plaisir que j'ai réalisé ce délicieux clafoutis avec la bonne rhubarbe du jardin de ma grand mère et de mon parrain. Un régal !   Ingrédients : 380 g de rhubarbe 85 g de sucre 100 g de farine 300 ml de lait 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Laver la rhubarbe et l'éplucher au couteau (vous n'êtes pas obligés de l'éplucher si elle a une peau fine) L'ébouillanter 3-4 minutes dans une casserole d'eau bouillante (ne la laissez pas trop... [Lire la suite]
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12 septembre 2015

Tarte à la rhubarbe de maman

Voici une délicieuse tarte à la rhubarbe que j'ai faite cet après-midi avec ma mère (eh oui, je suis rentrée pour un petit week end à la maison). C'est une recette qu'elle faisait déjà quand on était plus jeunes et c'est un dessert que j'adore ! Bien frais, crémeux, un régal !   Pour 6 (pour un moule de 26 - 27 cm) 440 g de rhubarbe 140 g de sucre 3 oeufs 50 g de farine un pot de 20 cl de crème fraîche épaisse 200 ml de lait une pâte brisée recette ici (à faire avec 300g de farine et 150 g de beurre car c'est un... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Tartelette-crumble rhubarbe & pomme

Après avoir fait ma quiche courgette, tomates & chèvre , il me restait un surplus de pâte brisée. Du coup j'ai eu l'idée de me faire un petit dessert : une tartelette crumble à la compote de pomme et rhubarbe, que j'avais fait il y a plusieurs mois déjà et que j'avais stérilisé dans des petits pots (bien pratique !). C'est juste super bon ! L'onctuosité de la compote se marie à merveille avec le croquant du crumble. Le tout dans une petite tartelette ! Vous pouvez faire cette recette avec n'importe quelle compote. Pour... [Lire la suite]
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