23 novembre 2016

Tartiflette

Qui dit automne, dit aussi début des plats d'hiver ! Aaah la tartiflette et ces éternels débats : avec ou sans crème fraîche, croûte dessus ou dessous... Alors je partage avec vous ma recette à ma façon ! J'opte pour la croûte dessus, car cela permet au fromage de bien couler dans les pommes de terre pendant la cuisson et d'obtenir une croûte croustillante. Pas de crème, le fromage donne déjà une super onctuosité. Et surtout : j'utilise du Reblochon et non du fromage à tartiflette comme on en trouve dans tous les rayons de... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

Salade de pâtes, lardons, carottes et chèvre frais

Parce que l'été a enfin décidé de pointer son nez, je me suis dit que quelques idées de salades composées pour vos picnics et repas pourraient vous intéresser. Pour ma part j'enmène mon repas au travail le midi donc autant vous dire qu'il faut faire preuve d'un peu d'imagination pour ne pas se retrouver sans cesse avec la même chose dans son Tupperware.   Voici une délicieuse salade que j'ai justement faite pour emmener au travail la semaine dernière : des pâtes Des lardons revenus à la poêle Des carottes râpées de... [Lire la suite]
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04 juin 2016

Gratin de blettes à la béchamel, pâtes & lardons

Le week end dernier, de retour chez moi, mon parrain m'a donné des blettes de son jardin, j'ai donc décidé d'en faire un bon gratin. Et pour en faire un plat complet, j'y ai ajouté des pâtes (idées de ma maman) et des lardons. Je me suis régalé !   Ingrédients : 780 g de blettes 130 g de pâtes 200 g de lardons 1 oignon (que je n'ai pas mis mais c'est meilleur !) Gruyère rapé Béchamel : 750 ml de lait 60 g de beurre 60 g de farine Faire revenir les lardons, égoutter sur du papier absorbant. Faire... [Lire la suite]
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10 avril 2016

Chausson en pâte à pizza aux épinards, lardons & mozzarella

Il me restait dans mon placard une boîte de préparation pour pâte à pizza que j'avais acheté depuis déjà un bon moment et qui restait là sans que je l'utilise. Alors ce week end j'ai décidé de m'en occuper ! Et puis j'avais dans un cahier une recette de chausson aux épinards à base de pâte à pizza, que je voulais tester depuis longtemps. Alors, hop ! J'ai modifié la recette à ma sauce et ça a donné de très bons chaussons. La pâte à pizza donne du moelleux, ce qui change de la pâte feuilletée. Les épinards se marient très bien... [Lire la suite]
06 mars 2016

Cake de spahettis façon carbonara

En janvier dernier, j'avais repéré cette recette sur le joli blog Maman... ça déborde ! . J'avais trouvé l'idée super, tous les ingrédients des incontournables pâtes carbonara réunis dans un cake crémeux au dessus bien croustillant. Une façon originale de manger des pâtes ! J'ai simplement remplacé les dés de jambon par des allumettes de lardons fumées, et augmenté la quantité de fromage.   Pour un cake : 300 g de spaghettis 200 g d'allumettes de lardons fumées 100 g de gruyère râpé 3 oeufs 200 ml de crème... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Quiche épinard, chèvre, lardons & noix

J'adore les quiches ! Surtout pour un repas du soir, réconfortant après une bonne journée de travail. Accompagnée d'une bonne salade et le tour est joué ! Je dois avoir près d'une quinzaine de recettes (certaines pas encore testées, pour les autres il va falloir les refaire faute de photos ! donc je les publierais plus tard) Pour 6 : 1 pâte brisée (faite maison de préférence, voir la recette dans la catégorie "pâtes à tarte") 500 g d'épinards frais ou surgelés 200 g de lardons (fumés c'est encore meilleur) 2 oeufs 20 cl de... [Lire la suite]