22 avril 2016

Porridge

Il n'y a pas très longtemps, j'ai découvert le Porridge, je n'ai pas eu l'occasion d'en goûter mais plutôt d'en entendre parler. C'est une recette d'origine anglo-saxonne à base de flocons d'avoine et de lait que l'on fait cuire ensemble dans une casserole jusqu'à obtenir une sorte de " bouillie" (oui bon vu comme ça c'est pas très appétissant mais c'est vraiment très bon !) à laquelle on peut rajouter du sucre ou selon les envies du miel ou autre. Le porridge est idéal pour le petite déjeuner car il apporte fibres et calcium, tout... [Lire la suite]

10 janvier 2016

Riz au lait crémeux

Chez moi pour le dimanche midi, on fait toujours un dessert. Maintenant que je suis installée dans mon chez moi, j'ai gardé cette habitude, bien que je suis toute seule (ce serais quand même bête de se priver de dessert pour ça !). Mais ce week end j'avais plutôt envie d'un dessert léger, après la quantité de chocolats que j'ai mangé cette semaine (eh oui, quand j'ai une boite sous le nez, c'est plus fort que moi...). Du coup j'ai opté pour du riz au lait ! Ça faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait. Dans ma... [Lire la suite]
18 octobre 2015

Far breton

Aujourd'hui je vous livre la recette d'un dessert incontournable de chez moi : le Far Breton. Le far breton ou farz fourn (far au four) est un dessert à base d'ingrédients simples que l'on trouvait dans les fermes : du lait, des oeufs et de la farine, ainsi que du sucre. Dans les familles bretonnes, le far était souvent une recette transmise par la mère ou la grand mère, comme beaucoup de plats traditionnels (Je tiens d'ailleurs cette recette de ma mère). Au temps des fours à bois lors de la cuisson des pains, on... [Lire la suite]
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16 septembre 2015

Semoule au lait et caramel

Voici un dessert rapide à préparer tout frais tout bon ! Pour 2 ramequins : 400 ml de lait 45 g de semoule de blé fine (attention ne pas utiliser la semoule à couscous !) 20 g de sucre quelques raisins secs (facultatif si vous préférez sans) Caramel : 4 carrés de sucre 1 cuillère à soupe et demi d'eau Faire tremper les raisins secs dans un bol pendant 15-20 minutes pour les ramollir. Préparer le caramel : mettre les morceaux de sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer jusqu'à l'obtention d'un... [Lire la suite]
06 août 2015

Tarte aux pommes crémeuse

Vous l'aurez compris, j'adore les tartes. Hier soir j'étais invitée chez une amie et du coup j'ai amené le dessert. J'avais une envie de pommes (bon même si ce n'est plus la saison...) et j'ai opté pour cette recette. Elle est juste super bonne ! C'est une tarte bien crémeuse, avec des pommes fondantes comme on les fait revenir dans un peu de beurre, et une pâte sablée bien croquante. Bref ma tarte aux pommes préférée ! Pâte sablée : 250 g de farine 150 g de beurre 90 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 1 oeuf 1... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Petites crèmes vanille chocolat de mon enfance

Voici LA recette de mon enfance, celle que ma mère nous préparait quand on étais enfants. C'était le rituel du samedi matin, quand j'étais pas encore levée, je l'entendais touiller dans les casseroles, elle nous cuisinait cette fameuse crème pour le samedi midi. Et bien sûr quand j'arrivais dans la cuisine, les casseroles étaient restées sur le bout de la table, juste pour que je puisse racler le fond ! Bon bien qu'il y ait le mot "vanille" dans le titre, ma mère n'en mettait pas. Mais nous l'avons toujours appelé comme ça... [Lire la suite]