06 février 2017

Gâteau invisible caramélisé aux pommes

Ce week end j'avais une envie de dessert aux pommes. Tarte, gâteau ? En me baladant sur le net, je suis tombée sur la délicieuse recette de Christelle du blog Il était une fois la pâtisserie (si vous ne connaissez pas son blog, allez y faire un petit tour vous y trouverez sûrement votre bonheur), le coté caramélisé de son gâteau et sa texture fondante m'ont fait me décider, j'avais trouvé ce que j'allais faire pour dimanche midi ! Le gâteau invisible doit son nom à la très grande quantité de pommes par rapport à la pâte. Les ... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

Gâteau au yaourt à la noisette

Qui n'a pas mangé, enfant, un bon gâteau au yaourt ? C'est d'ailleurs souvent le premier gâteau que l'on fait, aidé de maman, quand on est petit tellement il est simple et rapide à réaliser. J'ai improvisé une version à la noisette, en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de noisette et en ajoutant des noisettes concassées. Alors je dois vous avouer que j'ai eu un petit soucis avec la cuisson, comme il dorait trop vite et de peur qu'il ne brûle, j'ai dû ouvrir le four en cour de cuisson pour mettre un papier d'alu et... [Lire la suite]
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21 décembre 2016

Gâteau à la compote

Il y a très longtemps, j'avais découvert les gâteaux a la compote sur internet, en tombant sur la recette de Charline sur son blog La tambouille de Charline . Il s'agit d'une recette tirée d'un livre. Ici la compote remplace les oeufs ! Mais comme souvent, j'ai modifié la recette à ma sauce : multiplié les quantités par un et demi pour un gâteau plus gros, diminué le sucre et l'huile , ajouté un peu de cannelle... J'ai utilisé de la compote pommes-poires toute faite mais l'idéal est encore d'utiliser de la compote faite maison,... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

Fondant chocolat & noix de coco

Personnellement, j'adoOore le chocolat, et puis il faut dire que la période de Noël accentue mes envies de dessert chocolaté. Étant une grande amatrice de noix de coco, ce dessert est juste parfait. Il est fondant, TRES fondant, (pas de farine ici), avec les petits grains de coco râpée... un délice !   Pour un petit plat (environ 3 parts, doubler les proportions pour un dessert familial) : 100 g de chocolat noir en tablette 40 g de noix de coco râpée 1 oeuf 40 g de sucre 50 g de beurre 1/4 sachet de levure ... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

Gâteau moelleux aux pommes & noix

J'avais repéré ce gâteau très gourmand sur le joli blog La Gourmandise est un joli défaut tenu par Sotis (allez donc y faire un petit tour si vous ne le connaissez pas je suis sûre que vous y trouverez des recettes qui vous plairont ;) ). Sa recette avait donc rejoint toutes les autres recettes à tester, et je l'ai ressorti ce week end à l'occasion d'un petit repas à la maison avec mes parents. C'est un beau gâteau d'automne très moelleux associant le fondant des pommes et le croquant des noix. Tout le monde a apprécié ! ... [Lire la suite]
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21 novembre 2016

Fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac

J'ai découvert ce gâteau par hasard en regardant des recettes de gâteaux au chocolat sur internet. Je suis tombée dessus sur le blog The Happy Cooking Friends qui le qualifiait de "véritable tuerie en bouche..". Et en cherchant un peu, je me suis rendu compte que bon nombre de blogueurs ayant testé ce gâteau se rejoignaient pour dire que c'était une bombe de gourmandise. Bon en même temps quand on sait que c'est une recette du célèbre pâtissier Cyril Lignac, on ne s'étonne pas trop non plus.. Alors amateurs de chocolat, ce... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

Gateau au potimarron & noix

Une recette trouvée dans un numéro d'octobre du magazine Gourmand que j'ai adaptée selon mes goûts. J'ai remplacé la butternut par du potimarron et le citron par de l'arôme vanille. Un délicieux cake de saison, avec sa belle couleur orange ! La texture est moelleuse et assez humide et contraste avec le croquant des noix. Par contre il n'a pas beaucoup levé, je vous conseille donc d'augmenter la quantité de pâte si vous voulez un gâteau plus épais.  Ingrédients : 350 g de purée de potimarron (prévoir... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Gâteau moelleux aux pêches, nectarines & amande

J'ai trouvé cette jolie recette sur le blog Cuisine Gourmande de Carmencita . Son gâteau m'avait tout de suite plu avec ses fruits d'été et aussi parce qu'il contient du mascarpone et de la poudre d'amande torréfiée, ce qui lui donne un petit goût prononcé d'amande. Au lieu d'utiliser des pêches blanches, j'ai pris des pêches jaunes pour la couleur et des nectarines blanches. Un très très bon gâteau qui va directement dans mon carnet de recettes favorites ! Ingrédients : 250 g de mascarpone 25 cl de crème... [Lire la suite]
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05 avril 2016

Cookies au pépites de chocolat, tout simplement !

Parce que ça faisait un moment que je disais à mon travail que je devrais amener un gâteau ou des biscuits, je me suis décidée hier soir à faire des cookies. Moi je les aime quand il sont croquants à l'extérieur et encore un peu moelleux dedans.   Ils sont délicieux encore tièdes, avec le chocolat encore fondant et le coeur du cookie bien moelleux... Un régal ! J'ai utilisé une recette déjà présente sur mon blog : Cookies, LA recette parfaite . Je n'ai simplement pas mis de noisettes et d'amandes (faute d'en avoir... [Lire la suite]
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01 avril 2016

Sablés diamants

Toujours dans les recettes que j'ai fait pour le week end de Pâques, ces petits sablés que j'avais emporté pour le trajet et le séjour chez ma soeur. J'avais cette recette depuis TRÈS longtemps dans mon carnet et j'attendais l'occasion de la tester. Ce sont des petits biscuits bien croquants, avec une fine couche de sucre croustillant tout autour (d'où le nom). Ils sont vraiment très très bons, idéal pour le goûter, la pause thé, café ou chocolat, pour accompagner une crème ou tout simplement à grignoter par gourmandise !   ... [Lire la suite]
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