21 mai 2016

Poulet au cidre, crème & champignons

Une recette idéale pour un repas en famille ou pour le week end. Un poulet crémeux avec une sauce au cidre, accompagné de petits champignons.   Pour 4 à 6 selon les appétits : 1,4 kg de poulet en morceaux (j'ai utilisé des cuisses et avant cuisses) la moitié d'un oignon ou un petit oignon 500 g de champignons de Paris frais 1 cuillère a soupe de farine 50 cl de cidre (brut pour moi) 20 cl de crème fraîche épaisse Laver les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils... [Lire la suite]
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08 février 2016

Poisson feuilleté au saumon, poireau & crème

Ce week end, j'avais envie de faire un feuilleté au poisson. Au lieu de faire une forme rectangle, un panier ou un tourte, j'ai eu envie de faire un gros poisson ! A l'intérieur : une fondue de poireau crémeuse et du saumon frais au bon goût d'aneth. Avec une bonne salade, on s'est régalé !   Pour un gros poisson, soit environ 5 parts : 2 pâtes feuilletées (pur beurre de préférence) 3 poireaux 1 oignon 550 g de pavé de saumon 20 cl de crème fraîche épaisse 1 jaune d'oeuf pour la dorure Aneth beurre Faire... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 09:49 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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20 juillet 2015

Quiche épinard, chèvre, lardons & noix

J'adore les quiches ! Surtout pour un repas du soir, réconfortant après une bonne journée de travail. Accompagnée d'une bonne salade et le tour est joué ! Je dois avoir près d'une quinzaine de recettes (certaines pas encore testées, pour les autres il va falloir les refaire faute de photos ! donc je les publierais plus tard) Pour 6 : 1 pâte brisée (faite maison de préférence, voir la recette dans la catégorie "pâtes à tarte") 500 g d'épinards frais ou surgelés 200 g de lardons (fumés c'est encore meilleur) 2 oeufs 20 cl de... [Lire la suite]