08 janvier 2017

Polenta crémeuse, parmesan & champignons

Dans quelques mois je quitte mon appartement. Alors c'est grande opération vidage de placards pour avoir le moins de choses à mettre en cartons. Alors hop, avec une partie de ma boîte de polenta, j'ai improvisé un petit plat tout simple en ajoutant du parmesan et une poêlée de champignons.   Ingrédients (Pour 2): 1 verre de polenta 4 verres d'eau De la crème liquide (10 cl à peine) Du parmesan 250 g de champignons (de Paris pour moi) Couper la base terreuse des pieds de champignons, les laver puis les couper en... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 11:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 décembre 2016

Mini quiches aux champignons - Pâte aux graines de lin

Voici des petites quiches individuelles garnies de champignons de Paris et de gruyère, pour un repas vite préparé. Pour changer un peu, j'ai réalisé une pâte brisée aux graines de lin qui apportent un peu de croquant. A déguster avec une bonne salade !   Ingrédients (pour 3 mini quiches) Pour la pâte brisée : 100 g de farine 50 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de graines de lin un peu d'eau Pour la garniture : 1 oeuf 10 cl de lait un peu de gruyère quelques champignons Sel, poivre Préparer la... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 11:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 novembre 2016

Poêlée de cèpes

Le week end dernier, de retour au bercail pour passer quelques jours, j'ai eu l'occasion de goûter à des cèpes qu'on avait donné à mes parents et que ma mère avait délicieusement fait revenir au beurre. Un régal. Du coup tout ça m'a donné des envies de cueillette de champignons ! Alors mardi midi pendant ma pause je suis allée faire un tour en campagne, les yeux rivés sur les bords de fossés, le pieds des arbres.. Et la, au bord d'un champ (sous des arbres), un champignon ! Et pas n'importe lequel, un cèpe. Alors je me suis... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 20:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
11 juin 2016

Crostinis aux champignons & parmesan

Pas d'idées pour le repas de ce soir et envie d'un repas vite fait bien fait ? Ces tartines vous plairont sûrement, une garniture crémeuse aux champignons et fromage frais sur une tartine croustillante et moelleuse. Le tout gratiné au parmesan. Parfait pour le soir ! Ingrédients : un morceau de baguette (une tradition ici) des champignons frais (de Paris pour moi) du fromage frais à tartiner un peu de parmesan Faire cuire les champignons en lamelles dans une poêle. Éteindre le feu, ajouter le fromage frais, saler et... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 12:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 mai 2016

Poulet au cidre, crème & champignons

Une recette idéale pour un repas en famille ou pour le week end. Un poulet crémeux avec une sauce au cidre, accompagné de petits champignons.   Pour 4 à 6 selon les appétits : 1,4 kg de poulet en morceaux (j'ai utilisé des cuisses et avant cuisses) la moitié d'un oignon ou un petit oignon 500 g de champignons de Paris frais 1 cuillère a soupe de farine 50 cl de cidre (brut pour moi) 20 cl de crème fraîche épaisse Laver les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 21:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mai 2016

Quiche brocolis & champignons

Le week end dernier, j'avais acheté des brocolis pour faire une purée. Et puis hier, j'ai été prise par une flemme de cuisine et la purée s'est transformé en plat de pâtes ! Alors mon chou s'est finalement retrouvé dans une bonne quiche, accompagnée de champignons. Une tarte à accompagner d'une salade pour un bon repas ! Je n'ai pas mis les quantités exactes de légumes car je n'ai pas utilisé tout ce que j'ai cuit. Et en fonction des goûts chacun y met les proportions qu'il souhaite !   Pour une quiche : des champignons... [Lire la suite]
12 mars 2016

Poulet au cidre

Un délicieux plat que j'ai préparé avec ma mère ce midi pour régaler mes parents. Nous avions acheté un poulet pour le repas mais j'avais envie de le préparer autrement qu'au four, pour changer. Et puis ça faisait un moment que les plats à base de cidre me faisaient envie alors j'ai ressorti une recette que j'avais récupéré dans un livre de cuisine de tables d'hôtes et gîtes bretons. Je l'ai un peu modifié avec les ingrédients que l'on avait. On s'est régalé c'est un très bon plat mijoté, le cidre donne un très bon goût (et un air... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 14:37 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 octobre 2015

Blanquette de veau

Hier, comme j'avais mes parents à la maison, je me suis dit que j'allais faire un bon plat d'automne. Je n'avais jamais fait de blanquette de veau et ça faisait une eternité que j'en avais pas mangé donc je me suis lançée. Après avoir regardé pas mal de recettes sur internet, j'ai fait un mix de tout et cela a donné une blanquette bien savoureuse, avec une sauce bien onctueuse et ses petits légumes. Tout le monde a adoré !   Pour 5 Gourmands : 1,2 kg de viande 4 carottes 300 g de champignons 1 oignon ... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 19:23 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,