19 février 2017

Feuilletés à la chair à saussice

Petite recette simple et délicieuse de feuilletés réalisés ce week end à 4 mains avec une très très bonne copine.  A vous de laisser libre cours à votre imagination pour la forme des feuilletés ! (Petite pensée pour ton feuilleté poisson ;) ) Très bon !     Ingrédients : Pâte feuilletée pur beurre chair à saucisse 1 oignon Persil 1 jaune d'oeuf Dans une poêle faire revenir les oignons émincés. Ajouter la chair à saucisse et le persil ciselé, juste le temps de précuire la viande... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Parmentier de saucisse & chou

Pour continuer dans mon opération "vidage de congélateur" avant mon départ en vacances, je me suis retrouvé avec les trois quart d'un chou à utiliser. Je n'avais pas envie de manger de la saucisse au chou pendant 4 jours (car j'habite toute seule alors quand je fais un gros plat j'en mange pendant pas mal de jours..) ni de faire une potée .. J'avais aussi des pommes de terre à liquider alors m'est venue l'idée de faire un parmentier avec du chou et de la chair à saucisse qui va très bien avec ce légume. Et bien ce plat improvisé est... [Lire la suite]
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21 juillet 2015

Quiche courgette et blé noir

Etant une pure bretonne, les produits de ma région me tiennent beaucoup à coeur. Tout le monde connaît le blé noir (ou sarrasin) pour les galettes, mais on peu aussi l'utiliser pour la pâte à tarte, les gâteaux, les biscuits apéritifs... Alors voila une de ces recettes,  une pâte brisée au blé noir qui donne un bon goût typé à cette quiche à base de courgettes et chair à saucisse. La pâte au blé noir est très friable, oubliez donc l'idée de l'étaler au rouleau et de la transvaser ensuite dans le moule (à moins de l'étaler... [Lire la suite]