10 octobre 2016

Lentilles vertes, brocolis & saucisse

Une recette trouvée dans le numéro d'Octobre du magazine Gourmand. Initialement à base de chou romanesco, je l'ai remplacé par du brocolis. Ce plat est parfait pour les repas d'automne ! Complet et réconfortant il réchauffera toute la famille !   Pour 4 : 4 chipolatas 1 brocolis 1 oignon Persil 240 g de lentilles vertes Sel poivre Rincer les lentilles à l'eau froide et mettez-les dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau froide. Portez à ébullition et faire cuire 25 minutes. Égoutter. Séparer... [Lire la suite]
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02 mai 2016

Quiche brocolis & champignons

Le week end dernier, j'avais acheté des brocolis pour faire une purée. Et puis hier, j'ai été prise par une flemme de cuisine et la purée s'est transformé en plat de pâtes ! Alors mon chou s'est finalement retrouvé dans une bonne quiche, accompagnée de champignons. Une tarte à accompagner d'une salade pour un bon repas ! Je n'ai pas mis les quantités exactes de légumes car je n'ai pas utilisé tout ce que j'ai cuit. Et en fonction des goûts chacun y met les proportions qu'il souhaite !   Pour une quiche : des champignons... [Lire la suite]
14 février 2016

Cannelloni brocolis & ricotta

J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine végétarienne, enfin comme souvent je l'ai modifié à ma sauce. Je n'avais encore jamais fait de cannelloni, et la farce au brocolis m'avais bien tenté ! Et je suis plutôt contente du résultat. C'est facile à faire et bien bon !   Pour 5 personnes : 15 cannelloni 450 g de fleurettes de brocolis (j'avais un peu moins) 50 g de miettes de pain frais 150 ml de lait 250 g de ricotta 2 - 3 cuillères à soupe de parmesan Du fromage pour le dessus : gruyère ou mozzarella des... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Purée de brocolis

Une petite recette pour manger du brocolis autrement  ! Pour 2 gourmands : 500 g brocolis 3 petites pommes de terre du lait, crème fraîche, beurre.. Défaire les fleurettes du brocolis et couper le pied en morceaux. Éplucher la pommes de terre et couper en morceaux. Faire cuire au cuit-vapeur une bonne demi heure jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Passer au moulin à légumes, ajouter un peu de lait et de crème selon les goût et la texture souhaitée. Saler. Servir bien chaud avec un petit morceau de... [Lire la suite]
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