04 septembre 2016

Gratin croustifondant d'aubergines & tomates au fromage ail & fines herbes

A mon travail (chez un maraîcher bio) j'ai pu récupérer vendredi quelques légumes abîmés qui ne pouvait plus être vendus : des aubergines, des tomates et quelques petits poivrons. J'ai donc tout mis dans un bon gratin en ajoutant du fromage ail et fines herbes pour le crémeux (jamais fait, c'était un test !) et un mélange de chapelure-biscottes-herbes des Provence sur le dessus pour le croustillant. Et le test s'est avéré bien délicieux !   Ingrédients : 540 g de poêlée de légumes réalisée le midi (aubergines... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 08:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 août 2016

Clafoutis salé aux légumes d'été

Comme beaucoup, je mets toujours un tas de recettes de coté, recettes que je trouve un peu partout : magazines de cuisine, livres, blogs.... Mais elles restent parfois longtemps dans mon calpin avant d'être testées ! C'est le cas du clafoutis salé, j'avais repéré une recette bien alléchante dans un numéro du magazine Cuisine & Vins à base de légumes d'été. Et je me suis décidée à la ressortir avant que la saison de ces légumes soit finie ! Je m'en suis inspirée pour faire ce délicieux clafoutis salé qui m'a beaucoup plu. Il fait... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 22:34 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 août 2016

Cake Aubergine & feta

J'avais trouvé l'idée de ce cake dans un exemplaire du magazine "Cuisine & Vins " il y a un bon moment, j'avais noté la recette pour la tester plus tard. Bon je dois dire que la recette que je vous propose aujourd'hui n'a plus grand chose a voir avec la recette de base, puisque j'ai modifié les quantités d'à peu près tous les ingrédients et que j'y ai ajouté une petite courgette. Sa texture est humide et moelleuse, il est parfait pour s'inviter à vos picnics et apéros de l'été !     Ingrédients : 350 g... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 18:24 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juillet 2016

Quiche d'été aux courgettes, aubergines & fromage de chèvre

  Encore une petite quiche, cette fois avec des légumes d'été : aubergines, courgettes et tomates, le tout avec une garniture au chèvre et une pâte croustillante. A déguster sur la terrasse pour un bon repas estival, avec une bonne salade !   Pour une quiche : 1 pâte brisée Recette ici 1 courgette 1 aubergine 2 tomates 2 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide (entière pour moi) des herbes de provence les 2/3 d'une bûche de chèvre Couper les aubergines et les courgettes préalablement lavées, en petits dés.... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 18:39 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 août 2015

Gratin d'aubergines, mozarella et tomate

Bon après avoir passé plusieurs jours à manger du riz, des patates, des pâtes, de la semoule.... j'ai eu une grosse envie de légumes ! J'avais pas encore mangé d'aubergine de l'été alors je me suis dit qu'il serait peut être temps que je m'y mette avant qu'il n'y en ai plus... Alors voici une recette toute simple et bien bonne ! Pour 4 : 700 g d'aubergines 250 g de mozzarella 5 tranches de jambon serrano 400 ml de pulpe de tomates concassées (ou à défaut du coulis de tomate ou de la sauce tomate) thym huile d'olive ... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 21:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,