23 octobre 2016

Riz au lait d'automne : Amande & Noisettes

Ce dimanche, je vous propose un bon dessert de grand mère aux saveurs de l'automne : Un riz au lait onctueux à souhait, au délicieux goût d'amandes, et parsemé de noisettes grillées     Ingrédients : (Pour 4 gourmands) 1 litre de lait 130 g de riz rond 75 g de sucre 1 cuillère à café et demi d'arôme d'amande Des noisettes Précuire le riz 3 minutes à l'eau bouillante, égoutter. Faire bouillir le lait, verser le riz et mélanger. Faire cuire 30 minutes environ en remuant... [Lire la suite]

03 août 2016

Tarte aux abricots & amandes

Vous l'aurez peut être remarqué, je suis une gourmande de tartes ! J'adore les tartes aux fruits, avec une pâte sablée ou brisée (maison bien sûr !) et une garniture crémeuse à souhait, elles font un dessert parfait ! A la fois frais et fruité. Idéal pour terminer un repas (oui parce qu'entre nous, qu'on soit bien d'accord, pas de repas sans dessert ! ;) ) Alors voici une tarte de saison, avec de bons abricots frais revenus dans le beurre et le sucre vanillé et une garniture aux amandes. Le tout sur une pâte brisée ! Elle a... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 20:25 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 juillet 2016

Gâteau moelleux aux pêches, nectarines & amande

J'ai trouvé cette jolie recette sur le blog Cuisine Gourmande de Carmencita . Son gâteau m'avait tout de suite plu avec ses fruits d'été et aussi parce qu'il contient du mascarpone et de la poudre d'amande torréfiée, ce qui lui donne un petit goût prononcé d'amande. Au lieu d'utiliser des pêches blanches, j'ai pris des pêches jaunes pour la couleur et des nectarines blanches. Un très très bon gâteau qui va directement dans mon carnet de recettes favorites ! Ingrédients : 250 g de mascarpone 25 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 16:13 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 juin 2016

Cake rhubarbe & fraises

Ici le temps n'est pas vraiment estival, manque cruel de soleil ! Mais de passage chez mes parents le week end dernier (avec du soleil cette fois !), j'ai quand même pu ramasser une belle boite de fraises au fond de leur jardin. Et avec la rhubarbe que j'avais congelé il y a quelques semaines du jardin de mon oncle et ma grand mère j'ai tout de suite pensé à en faire un cake aux saveurs de l'été ! En les associant avec quelques amandes, le résultat était moelleux et fruité, très très bon !   Ingrédients : 450 g de... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 19:01 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
07 février 2016

Tarte aux poires & aux amandes

Ce dessert est un de mes préférés : une tarte aux poires avec une délicieuse garniture aux amandes. Je tiens cette recette de ma mère, qui la faisait souvent à la maison. Un dessert léger et frais, à déguster en toutes saisons ! La garniture est fondante (pas lourde comme celles qui contiennent du beurre), les amandes effilées apportent du croquant et les poires du fondant. Personnellement, je ne m'en lasse pas ! Je l'ai réalisé il y a quelques semaines déjà, un week end ou j'étais de retour au bercail.   ... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 20:57 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 janvier 2016

Galette des rois noisette, amande & pommes

Depuis une semaine, Épiphanie oblige, les recettes de galettes des rois défilent sur les blogs. Et bien en voilà encore une !! Dans ma famille, tous les ans on se réunit chez ma grand mère pour la traditionnelle galette des rois à la frangipane, commandée chez le boulanger. J'ai toujours adoré ce moment, ou chacun mange se part en scrutant le moindre morceaux pour voir si la fève ne s'y cacherais pas.... Bon cette année je ne peut pas y aller, du coup pour me rattraper j'en ai réalisé une le week end dernier pour... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 19:17 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

08 novembre 2015

Tourte sablée d'automne : Pomme, noisettes & amandes

Ce mois-ci, le thème du défi cuisine organisé par le site Recettes.de est intitulé "Les tourtes c'est pas de la tarte !". (http://recettes.de/defi-tourtes) Pour ce premier défi auquel je participe, j'ai réunit les ingrédients que j'aime particulièrement dans une tourte à base de pâte sablée au saveurs d'automne : une crème amandes-noisettes recouverte de pommes. La pâte sablée apporte du croquant et j'ai recouvert la tarte avec de la pâte découpée à l'emporte pièce pour une touche originale.    Pour un moule de 20 cm... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 14:01 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 septembre 2015

Gâteau moelleux pommes & amandes

Avant de vous présenter cette recette, il faut que je vous précise une petite chose : j'ADORE les gâteaux épais, TRES épais même. Rien de plus gourmand qu'un dessert bien généreux ! Eh bien voici un bon gros gâteau. Il est bien moelleux, généreux en pommes qui le rendent fondant, quelques amandes croquantes sur le dessus. J'ai réalisé ce gâteau pour un picnic à la mer hier, on s'est tous régalés ! J'avais trouvé la recette sur le blog Cuisine et partage   Ingrédients (Pour 8) 5 Pommes 180 g de farine 50 g de maïzena ... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 20:54 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 septembre 2015

Cookies LA recette parfaite

Voici LA recette de cookies au chocolat. J'en avais déjà une mais je trouvais qu'il leur manquait un petit quelque chose. Je voulais des cookies croquant à l'extérieur et moelleux dedans. Alors j'ai cherché et cherché une nouvelle recette, les proportions de beurre  et de sucre variant pas mal d'une recette à l'autre. Bref j'ai fait un mix de tout ça et ça a donné ça ! des cookies juste parfaits !! Je vous dit pas comme j'étais contente quand j'ai croqué dans le premier. Des cookies croquant et moelleux au centre, avec des... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 08:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 juillet 2015

Tourbillons des merveilles

Cette recette est celle d'Eryn (allez voir son blog : http://erynfollecuisine.canalblog.com)  Je l'avais découverte il y a quelques temps sur le blog http://tambouillefamily.canalblog.com. Ce dessert est juste exquis ! Du croquant, du mousseux, du crémeux... Une base amandes avec des éclats croquants, une couche de douceur à la framboise et une mousse au mascapone. Il n'est pas compliqué à faire, il faut juste un peu de temps. Ingrédients : (pour un cercle de 21 cm ou 6 cercles individuels). Moi j'avais fait quatre... [Lire la suite]