25 juillet 2016

Bretagne Spécialités - 1er partenariat !

Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter mon tout premier partenaire : Bretagne Spécialités ! La société a vu le jour grâce au regroupement sous le même nom de plusieurs enseignes réparties sur la côte bretonne. Elle travaille avec des artisans et des petits producteurs locaux et régionaux dans le but de promouvoir les produits bretons, leur authenticité et leurs saveurs. Elle propose ainsi à la vente des produits bretons de toutes sortes : condiments, produits de la mer, produits à base d'algues, biscuits, caramels, boissons..... [Lire la suite]
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21 juillet 2016

Croque monsieur à la poêle

Un soir cette semaine, je suis rentrée avec une grosse envie de croque monsieur. D'habitude je les fais au four, avec de la béchamel, mais là je voulais du rapide vite fait bien fait ! Alors j'ai opté pour le croque à la poêle, garni bien sûr de jambon et de gruyère, mais agrémenté de crème fraîche pour le coté fondant et moelleux. Et je dois dire que ça vaut largement la version à la béchamel, c'est tout aussi crémeux à l'intérieur, et bien plus rapide à faire ! A adopter donc ;)   Ingrédients par croque monsieur : 2... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

Pain aux farines mélangées et graines de lin / 1 an du blog !!

Ca y est, mon blog a déjà un an ! Une jolie aventure qui a commencé l'été dernier et qui m'a permis de découvrir de nombreux blogs gourmands, une rafalles de recettes et de techniques, d'idées... Je vous remercie aussi pour vos commentaires, qui me poussent à continuer à poster mes recettes et à les partager avec vous. Passons a la recette du jour ! Après avoir été un moment sans faire de pain, je me suis décidée à en refaire un le week end dernier, pour utiliser ma farine. Du coup j'ai improvisé en association plusieurs farines... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Gâteau moelleux aux pêches, nectarines & amande

J'ai trouvé cette jolie recette sur le blog Cuisine Gourmande de Carmencita . Son gâteau m'avait tout de suite plu avec ses fruits d'été et aussi parce qu'il contient du mascarpone et de la poudre d'amande torréfiée, ce qui lui donne un petit goût prononcé d'amande. Au lieu d'utiliser des pêches blanches, j'ai pris des pêches jaunes pour la couleur et des nectarines blanches. Un très très bon gâteau qui va directement dans mon carnet de recettes favorites ! Ingrédients : 250 g de mascarpone 25 cl de crème... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

Salade de lentilles, riz complet & saucisse fumée

Voici une nouvelle idée salade pour cet été ! Pour 2 : 2 saucisses fumées 90 g de lentilles vertes 100 g de riz complet 1 carotte Persil 1 gousse d'ail thym Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les lentilles et l'ail haché et recouvrir généreusement d'eau froide. Mettre sur le feu, porter à ébullition puis ajouter du gros sel, la carotte en petits dés, les saucisses et une branche de thym, et faire cuire sur feu doux. Au bout de 20 minutes, ajouter le riz et un peu d'eau si nécessaire. Poursuivre la cuisson... [Lire la suite]
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12 juillet 2016

Quiche d'été aux courgettes, aubergines & fromage de chèvre

  Encore une petite quiche, cette fois avec des légumes d'été : aubergines, courgettes et tomates, le tout avec une garniture au chèvre et une pâte croustillante. A déguster sur la terrasse pour un bon repas estival, avec une bonne salade !   Pour une quiche : 1 pâte brisée Recette ici 1 courgette 1 aubergine 2 tomates 2 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide (entière pour moi) des herbes de provence les 2/3 d'une bûche de chèvre Couper les aubergines et les courgettes préalablement lavées, en petits dés.... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

Comment décortiquer une araignée de mer ?

habitant près de la mer (sur la côte bretonne) j'ai la chance de pouvoir profiter de bons produits de la mer. Alors quand mon voisin poissonnier du marché (pour ceux qui ne le savent pas encore je travaille chez un maraîcher biologique et le jeudi après midi je fais le marché sur un petit port pour vendre les légumes) m'a gentiment offert cette araignée, je ne pouvais pas dire non ! Oui sauf qu'une fois cuite je me suis dit, "c'est pas le tout mais maintenant il va falloir que je décortique ça !" alors voici quelques astuces pour... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

Salade de pâtes, lardons, carottes et chèvre frais

Parce que l'été a enfin décidé de pointer son nez, je me suis dit que quelques idées de salades composées pour vos picnics et repas pourraient vous intéresser. Pour ma part j'enmène mon repas au travail le midi donc autant vous dire qu'il faut faire preuve d'un peu d'imagination pour ne pas se retrouver sans cesse avec la même chose dans son Tupperware.   Voici une délicieuse salade que j'ai justement faite pour emmener au travail la semaine dernière : des pâtes Des lardons revenus à la poêle Des carottes râpées de... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

Velouté de fanes de carottes

Depuis un bon moment déjà, je vois tourner des recettes utilisant les fanes des légumes (eh oui, c'est quand même plus sympa que de les jeter, quand on sait qu'on peut faire de délicieuses recettes avec !) : pesto de fanes de radis, cakes, soupes.. etc. Mais je n'avais encore jamais essayé ! Alors quand j'ai acheté une botte de carottes bio cette semaine, j'ai gardé les fanes pour en faire quelque chose. J'en ai fait un bon petit velouté avec quelques pommes de terre et de la vache qui rit pour le coté crémeux. Et j'avoue que le... [Lire la suite]
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02 juillet 2016

Crumble de courgette & chèvre frais

Aujourd'hui, je vous propose un crumble en version salée, pour un bon petit repas d'été ! Une pâte croustillante à base de parmesan et de noix, le tout recouvrant une garniture aux courgettes et chèvre frais.     Pour 2 : 2 petites courgettes 100 g de chèvre frais des herbes de provence 25 g de farine 25 g de beurre 25 g de parmesan 1 cuillère à soupe de chapelure 1 poignée de noix Laver les courgette et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient... [Lire la suite]
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