11 octobre 2016

Gratin de pommes de terre & patates douces au lait de coco

Avec l'automne qui arrive, on ressort les gratins et les plats chauds. Voici une recette qui traînait dans mon répertoire de recettes à tester. Un délicieux gratin associant la patate douce, la pomme de terre et la douceur du lait de coco. Le tout recouvert d'une délicieuse couche de fromage gratiné ! Pour 3-4 : 4-5 pommes de terre 1 patate douce 20 cl de lait de coco 1 verre et 1/2 de lait Fromage râpé (gruyère pour moi) Sel Éplucher les pommes de terre et la patate douce et les couper en rondelles. Les mettre dans... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 11:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 octobre 2016

Lentilles vertes, brocolis & saucisse

Une recette trouvée dans le numéro d'Octobre du magazine Gourmand. Initialement à base de chou romanesco, je l'ai remplacé par du brocolis. Ce plat est parfait pour les repas d'automne ! Complet et réconfortant il réchauffera toute la famille !   Pour 4 : 4 chipolatas 1 brocolis 1 oignon Persil 240 g de lentilles vertes Sel poivre Rincer les lentilles à l'eau froide et mettez-les dans une casserole avec trois fois leur volume d'eau froide. Portez à ébullition et faire cuire 25 minutes. Égoutter. Séparer... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 15:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 octobre 2016

Omelette à la farine & au lait, souvenir de montagne

Pendant mon séjour en montagne et plus précisément pendant mon premier wwoofing dans les alpes maritimes, j'ai découvert l'omelette à la farine & au lait, que nous a préparé la femme qui nous acueillait. Un plat tout simple mais qui est un régal, plus moelleuse et plus riche que l'omelette classique. Une fois rentrée j'ai tenté de reproduire la recette en improvisant les quantités.     Pour une personne : 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 1/2 verre de lait (taille verre a nutella) Vous pouvez y ajouter... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 15:44 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags :
07 octobre 2016

Petits sablés dodus aux mûres

En parcourant mes photos de cuisine, je me suis aperçu que j'avais complètement oublié cette petite recette gourmande ! En septembre, en allant ramasser des mûres pour faire de la bonne confiture maison (Recette ici !) j'en avais ramassé un peu plus avec l'idée de faire des petits sablés garnis de ses délicieux petits fruits. Et le résultat était très très bon ! Cela dit, il vaut mieux les manger le jours même ou les faire cuire légèrement plus que ce que j'ai fait, car la garniture étant humide, elle a tendance à faire... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 17:43 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 octobre 2016

Quiche aux courgettes, feta, curry & pâte à la farine de seigle

Ca y est, me voilà de retour de vacances depuis bientôt une semaine, après mes aventures en montagnes. Eh oui, il faut bien retourner travailler ! Après avoir mis de coté le blog pendant un bon mois, me revoilà avec une nouvelle recette de quiche pour profiter des dernières courgettes de la saison. Parce que oui l'automne s'est installé, et avec lui les légumes d'hiver commencent à pointer le bout de leur nez sur les étals des marchés. J'ai utilisé des courgettes râpés pour intégrer à la garniture, ce qui rend la texture... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 16:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 septembre 2016

Blog en vacances !

Alors que la plupart sont déjà revenus de vacances et que la rentrée a pointé le bout de son nez, il est enfin l'heure des vacances pour moi !   Dans trois jours, départ pour un périple de trois semaines entres l'Isère, les alpes maritimes, la savoie.... des vacances un peu différentes puisque je vais faire du wwoofing. (Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit de partir dans des fermes qui vous hébergent et vous nourrissent tandis que vous leur donnez un coup de main dans leurs activités, du coup... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 20:25 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

04 septembre 2016

Gratin croustifondant d'aubergines & tomates au fromage ail & fines herbes

A mon travail (chez un maraîcher bio) j'ai pu récupérer vendredi quelques légumes abîmés qui ne pouvait plus être vendus : des aubergines, des tomates et quelques petits poivrons. J'ai donc tout mis dans un bon gratin en ajoutant du fromage ail et fines herbes pour le crémeux (jamais fait, c'était un test !) et un mélange de chapelure-biscottes-herbes des Provence sur le dessus pour le croustillant. Et le test s'est avéré bien délicieux !   Ingrédients : 540 g de poêlée de légumes réalisée le midi (aubergines... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 08:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 septembre 2016

Confiture de mûres

Parce que pour moi un petit déjeuner parfait s'accompagne forcément d'une bonne confiture maison, je vous propose aujourd'hui ma toute première confiture de l'été : la confiture de mûres ! L'avantage, c'est qu'il est très facile de trouver des mûres à ramasser dans la nature : en campagne, sur les bords de route, de chemins & de champs... Étalée sur une bonne tartine de pain frais, un délice ! Encore meilleur sur une tartine de beurre demi sel, origines bretonnes obligent ! Elle est sucrée juste comme il faut mais suffisamment... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 21:54 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,
28 août 2016

Tarte à la rhubarbe & fruits rouges

Si il y a un dessert que j'aime particulièrement, c'est la tarte aux fruits. L'alliance entre une pâte croquante, une garniture crémeuse et la fraîcheur des fruits. Hormis la tarte aux poires & aux amandes que j'adore, ma mère réalise souvent une tarte à la rhubarbe, dont j'ai d'ailleurs piqué la recette.. J'y ai ajouté des fruits rouges (car je suis en pleine opération vide congélateur avant les vacances !) pour cette jolie tarte estivale ! Parfait pour terminer le repas avec une note gourmande et fruitée !   ... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 13:47 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 août 2016

Clafoutis salé aux légumes d'été

Comme beaucoup, je mets toujours un tas de recettes de coté, recettes que je trouve un peu partout : magazines de cuisine, livres, blogs.... Mais elles restent parfois longtemps dans mon calpin avant d'être testées ! C'est le cas du clafoutis salé, j'avais repéré une recette bien alléchante dans un numéro du magazine Cuisine & Vins à base de légumes d'été. Et je me suis décidée à la ressortir avant que la saison de ces légumes soit finie ! Je m'en suis inspirée pour faire ce délicieux clafoutis salé qui m'a beaucoup plu. Il fait... [Lire la suite]
Posté par carole03 à 22:34 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,