29 janvier 2017

Gâteau au yaourt à la noisette

Qui n'a pas mangé, enfant, un bon gâteau au yaourt ? C'est d'ailleurs souvent le premier gâteau que l'on fait, aidé de maman, quand on est petit tellement il est simple et rapide à réaliser. J'ai improvisé une version à la noisette, en remplaçant une partie de la farine par de la poudre de noisette et en ajoutant des noisettes concassées. Alors je dois vous avouer que j'ai eu un petit soucis avec la cuisson, comme il dorait trop vite et de peur qu'il ne brûle, j'ai dû ouvrir le four en cour de cuisson pour mettre un papier d'alu et... [Lire la suite]
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27 janvier 2017

Semoule au lait, raisins & rhum

Un petit dessert tout simple & ultra rapide à préparer !   Ingrédients : 1 litre de lait 115 g de semoule 50 g de raisins secs 50 g de sucre 4 CS de rhum 30 g de beurre Pour le caramel : 55 g de sucre + 2 CS d'eau Mettre les raisins secs dans un bol, ajouter le rhum et compléter avec de l'eau tiède pour couvrir les raisins. Laisser tremper 10-15 minutes. Pour le caramel, mettre le sucre et l'eau dans une petite casserole et faire chauffer sur feu doux en secouant la casserole de temps en temps pour... [Lire la suite]
27 janvier 2017

Dhal de lentilles corail

Un recette du blog La Table de Clara qui tombait à pic pour finir mon stock de lentilles corail ! Je me suis régalée, c'est très simple à préparer et ça fait un repas parfait pour le soir.   Ingrédients (Pour environ deux personnes) 250 g de lentilles corail 1 CS d'huile La moitié d'une petite boite de concentré de tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 10 cl de lait de coco 1/2 CS curcuma 1/2 cc cumin 1/2 cc paprika Faire bouillir une casserole d'eau salée. Y verser les lentilles et laisser cuire 15-20... [Lire la suite]
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26 janvier 2017

Gâteau de riz

Un dessert de nos mamans et mamies qui nous fait retomber en enfance ! Simplement bon :)   Ingrédients : 1 litre de lait 180 g de riz rond 70 g de sucre en poudre 25 g de beurre 2 oeufs 2 cuillères à café de rhum facultatif : 1 gousse de vanille ou extrait de vanille 70 g de sucre pour le caramel Rincer le riz et l'égoutter. Faire bouillir le lait (avec éventuellement la gousse de vanille fendue et les graines), y verser le riz et laisser cuire 30 minutes à feu doux en remuant TRES régulièrement (le riz a... [Lire la suite]
08 janvier 2017

Gâteau de Savoie, crème pâtissière pralin & poires (Décor Noël)

Pour fêter Noël avec ma famille, j'avais décidé de faire un gros gâteau gâteau pour marquer le coup. Impossible d'y mettre du chocolat, mon beau frère n'aimant pas ça... J'ai donc pensé à l'association pralin & poires. Et pour changer de la traditionnelle bûche (que nous avions réalisé l'année dernière avec ma mère) j'ai opté pour un gâteau de Savoie moelleux, imbibé de sirop de poires et garni d'une crème pâtissière au pralin et de lamelles de poires. J'avais envie d'un beau décor de Noël et comme j'avais toute la... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

Polenta crémeuse, parmesan & champignons

Dans quelques mois je quitte mon appartement. Alors c'est grande opération vidage de placards pour avoir le moins de choses à mettre en cartons. Alors hop, avec une partie de ma boîte de polenta, j'ai improvisé un petit plat tout simple en ajoutant du parmesan et une poêlée de champignons.   Ingrédients (Pour 2): 1 verre de polenta 4 verres d'eau De la crème liquide (10 cl à peine) Du parmesan 250 g de champignons (de Paris pour moi) Couper la base terreuse des pieds de champignons, les laver puis les couper en... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

Croque Pâte Henaff & gruyère

Ah ah, je vous entends déjà dire "Quoi ? Du pâté Hénaff chaud ? Bizarre...". J'avais déjà vu des recettes à base de pâté Hénaff chaud, alors quand il a fallu improviser avec les restes du frigo et que j'ai vu cette fameuse petite boîte, je me suis dit : Pourquoi ne pas tester un croque avec du gruyère (qui lui aussi se baladait dans mon réfrigérateur..) ? Eh bien je dois vous dire que j'ai trouvé ça très bon. Évidemment la texture et le goût change lorsqu'il est chauffé mais justement, j'ai beaucoup aimé ! Plus qu'à trouver de... [Lire la suite]
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21 décembre 2016

Un bon chocolat chaud !

Cette semaine j'ai deux jours de repos. Alors période avant Noël oblige, hier c'était après midi films de Noël à la télé, avec un bon plaid et un bon chocolat chaud !   Ingrédients pour un bol : 300 ml de lait 4-5 carrés de chocolat noir pâtissier Dans une casserole, mettre le lait et le chocolat. Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le tout bien chaud. Verser dans un bol et déguster avec de petits biscuits ou une part de gâteau ! Pourquoi ne pas l'accompagner de petits sablés... [Lire la suite]
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21 décembre 2016

Gâteau à la compote

Il y a très longtemps, j'avais découvert les gâteaux a la compote sur internet, en tombant sur la recette de Charline sur son blog La tambouille de Charline . Il s'agit d'une recette tirée d'un livre. Ici la compote remplace les oeufs ! Mais comme souvent, j'ai modifié la recette à ma sauce : multiplié les quantités par un et demi pour un gâteau plus gros, diminué le sucre et l'huile , ajouté un peu de cannelle... J'ai utilisé de la compote pommes-poires toute faite mais l'idéal est encore d'utiliser de la compote faite maison,... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

Gâteau zebré, Monsieur le renne !

Je réédite un dessert réalisé il y a un an, et qui est parfait pour la période de Noël ! J'avais repéré la technique du gâteau zébré sur les blogs, j'avais bien envie de la tester. De retour de Strasbourg et ses fameux marchés de Noël , j'avais envie de faire un gâteau sur le thème de Noël, et là m'est venue l'idée d'en faire un renne ! Avec ses bois en chocolat, ses petits yeux et son gros nez rond ! Après une bataille avec la glaçage (première tentative désastreuse : un chocolat qui,... [Lire la suite]
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