Une recette idéale pour un repas en famille ou pour le week end.

Un poulet crémeux avec une sauce au cidre, accompagné de petits champignons.

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Pour 4 à 6 selon les appétits :

  • 1,4 kg de poulet en morceaux (j'ai utilisé des cuisses et avant cuisses)
  • la moitié d'un oignon ou un petit oignon
  • 500 g de champignons de Paris frais
  • 1 cuillère a soupe de farine
  • 50 cl de cidre (brut pour moi)
  • 20 cl de crème fraîche épaisse

Laver les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.

Faire dorer le poulet dans une sauteuse avec un bon morceaux de beurre. Réserver.

A la place, faire fondre l'oignon émincé. Remettre le poulet, saupoudrer de farine, mélanger puis mouiller avec le cidre. Saler. Ajouter les champignons, mélanger, donner un bouillon puis couvrir et laisser mijoter 45 minutes environ à feu doux (a adapter en fonction de la taille des morceaux de poulet)

Ajouter la crème, laisser chauffer quelques minutes et servir avec du riz par exemple, ou bien des pâtes et une bonne bolée de cidre bien sûr !

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