Ce dessert est un de mes préférés : une tarte aux poires avec une délicieuse garniture aux amandes.

Je tiens cette recette de ma mère, qui la faisait souvent à la maison.

Un dessert léger et frais, à déguster en toutes saisons ! La garniture est fondante (pas lourde comme celles qui contiennent du beurre), les amandes effilées apportent du croquant et les poires du fondant. Personnellement, je ne m'en lasse pas !

Je l'ai réalisé il y a quelques semaines déjà, un week end ou j'étais de retour au bercail.

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Pour une tarte :

  • 1 pâte brisée recette ici
  • Une grosse boite de poires au sirop
  • 3 oeufs
  • 30 cl de crème liquide
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 7-8 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • des amandes effilées

Égoutter les poires au sirop.

Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la crème liquide et la poudre d'amandes.

Dans un plat à tarte, mettre la pâte brisée, piquer à la fourchette. Disposer les demi poires en étoiles. Verser la préparation et mettre au four th 6 Pour 30 minutes de cuisson (cela dépend des fours). 10 minutes avant la fin de cuisson, parsemer d'amandes effilées et remettre au four.

Laisser refroidir et mettre au frigo.

Déguster bien frais

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