Mousse au chocolat

Envie d'un dessert ultra rapide à faire et toujours gourmand ?

Voici la recette de mousse au chocolat que je réalise à chaque fois, avec un minimum d'ingrédients (vous ne pouvez pas faire plus simple !) pour une mousse bien ferme et bien chocolatée ! Inratable et délicieuse.

Je l'ai réalisé ce week end pour un repas mère - fille.

Pour 4 ramequins :

• 4 oeufs
• 135 g de chocolat noir en tablette

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer le blancs des jaunes, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand le chocolat est fondu, retirer le récipient du bain marie, ajouter les jaunes d'oeufs et mélangez bien (le chocolat va avoir tendance à changer de texture). Incorporer les blancs. Pour ça, je commence à incorporer une partie pour ramollir le mélange jaune d'oeufs - chocolat et j'incorpore ensuite le reste en trois fois.

Verser dans des ramequins et mettre au frigo 4 heures

Au moment de servir, persemer de chocolat grossièrement rapé, c'est encore meilleur !

Comments

[guy59600]

excellent dessert ont peux même la faire en n'utilisant que les blancs et moi je mange ça avec une bonne chantilly un régal

Très bonne soiree