Avec le froid qui est arrivé ces derniers jours, j'avais envie de faire un plat bien de saison. Et j'avais aussi une envie de légumes !

J'ai donc improvisé cette potée avec des légumes d'hiver et de la saucisse fumée.

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Pour 4 personnes :

  • 4 saucisses fumées
  • 2 petits navets
  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 660 g de pommes de terre
  • 1 panais
  • 1 petit poireau

Éplucher tous les légumes, les laver et les couper en morceaux de différentes tailles. Émincer le poireau et l'oignon.

Faire fondre du beurre dans un faitout et y faire dorer l'oignon. Ajouter ensuite le poireau et laisser cuire. Incorporer les carottes, verser 1 litre d'eau, ajouter du gros sel et laisser cuire 10 minutes car elles mettent plus de temps à cuire que le reste des légumes. Ajouter ensuite les pommes de terre, les navets et le panais ainsi que les saucisses fumées préalablement piquées et un peu de persil. Laisser cuire 25 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Déguster bien chaud !

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