Cake ultra fondant poires & amandes

Hier c'était vélo entre soeurs le long du canal de Nantes à Brest dans le morbihan, et petit picnic dans le sac à dos !

Comme j'étais chargée du dessert, j'ai remis le nez dans les inombrables recettes que je mets de coté depuis que je vais sur les blogs. Il me fallait un dessert pratique à enmener, dans un moule à cake c'était parfait et j'avais envie d'un dessert frais. Je me suis souvenue de la recette de gâteau ultra fondant aux amandes que j'avais vu sur le blog très sympa Ca turbine en cuisine de Emma. Elle le disait moelleux, fondant, une tuerie même ! Et bien je confirme, ce gâteau est trop trop bon. Dans sa recette elle utilise des cerises amarena, je les ai remplacé par des poires. Il est super frais et fond en bouche.

Pour un moule à cake :

• 215 g de ricotta
• 60 g de lait
• 50 g d'huile
• 120 g sucre
• 80 g farine
• 110 g poudre d'amandes
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 1 petite boite de poires au sirop
• 4 cuillères à soupe de sirop des fruits

Préparation :

Dans un saladier, fouetter la ricotta et le sucre pour avoir un mélange onctueux

Ajouter la farine, la levure, le sel, la poudre d'amandes et mélanger.

Incoporporer le lait, l'huile et le sirop.

Réserver deux demi poires pour la déco, couper les autres en morceaux et incorporer délicatement à la préparation sans les écraser. Verser dans un moule beurré et fariné. Découper les demi poires restantes en lamelles et les déposer sur la pâte.

Faire cuire 40 minutes environ th 6 (Je l'ai cuit 45 minutes)

Il n'y a plus quà attendre qu'il refroidisse pour le déguster !

Comments

[macuisinefacile]

Très envie de faire ce gateau!il est super appétissant!

[encoreungateau]

Il a l'air de bien porter son nom ce cake... ultra fondant ! miam !

[delphine]

Hum cela doit être un régal, j'adore les poires

[toutpourleventre]

ça se voit sur la photo que ton cake est super moelleux et pas sec du tout. ça donne envie

[guy59600]

un superbe gâteau je vois que l'ont ne se refuses rien en ballade a vélo moi aussi je fais du vélo je fais partis d'un club cyclotouriste

une bonne soirée

guy