Tomates provençales

Voici une idée d'accompagnement pour vos viandes et plats d'été : les tomates provençales. Je tiens cette recette de ma mère, qui les préparait de temps en temps pour accompagner le rôti ou le poulet du dimanche. Une autre façon de manger des légumes avec un petit air d'été !

Ingrédients :

• 7 tomates
• 4 biscottes type Cracotte
• Persil
• 2 gousses d'ail
• Sel
• Poivre

Couper les tomates en deux et les disposer dans un plat allant au four. Parsemer d'ail haché, saler et poivrer.

Répartir du persil fraîchement ciselé puis les biscottes écrasées.

Faire cuire environ 35 min Th 7.